給食のみかんサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の目安です。
   キャベツを茹でるお湯を鍋に沸かします。

   

2. 2 キャベツは1cm幅くらいの短冊切りにします。

   

3. 3 きゅうりは斜めに1cmの厚みに切ったあと、切り口を上向きにし、縦長の薄切りにします。

   

4. 4 キャベツを洗い、茹でます。
   茹で時間はお好みで。

   

5. 5 キャベツの茹で上がり直前に、きゅうりを入れて湯通しします。
   (しなくても平気です。なんとなく加熱したくなる栄養士あるあるです。)

   

6. 6 ザルでお湯を切ったら流水で冷まし、軽く水を切ります。
   ２つまみほど塩をふり、塩揉みしてしぼります。

   

7. 7 みかん缶を開け、みかんと缶詰シロップも少し入れます。

   

8. 8 マヨネーズ適量、塩コショウ少々で、混ぜれば完成です。