湿気た海苔リメイク❤干し椎茸入りの佃煮に♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★で椎茸を戻す。戻し水を使うので、椎茸の汚れが気になる場合は、濡れティッシュ等で拭いてから。

2. 2

   海苔を、料理バサミで、２cm角程度に切って鍋に平たく落とし入れる。重ねてカットし、後からほぐしています。湿気ていない海苔は、手千切りで大丈夫。
   *ほぐした方が、滑らかな出来上がり。

3. 3

   椎茸の軸を切り捨てる。縦裂き出来るようなら使ってもOK。千切りする。戻し水を鍋に入れて、ヒタヒタにする。しっとりしたら、おたまの底で四角い形が分からなくなるまで潰す（すぐです）。

4. 4

   椎茸と調味料を加え、中火で点火。出来れば、かき混ぜつつ煮込む（早い）。手が熱い場合は、弱めの火でも大丈夫。汁気が、ほぼ無くなったら、蓋をして余熱で汁気を飛ばす。

5. 5

   *サンプルは、蓋をして１晩放置しましたが、汁気が飛んで、もったりすれば完成です。