アボカドとトマトのパスタレシピ・作り方

Name: アボカドとトマトのパスタ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: パスタ 300㌘; パスタ茹で用のあら塩 大さじ1杯（お湯の量により加減）; ◆アボカドソース材料a◆ ー; ◆アボカド（熟したもの） 1個; ◆卵黄 1個; ◇アボカドソース調味料◇ ー; ◇パスタの茹で汁 大さじ1杯; ◇白だし 大さじ1杯; ◇おろしにんにく 小さじ1杯; ◇オリーブオイル 小さじ1杯; ◇昆布茶 小さじ1/3杯; ◇あら塩 ひとつまみ; ◇ブラックペッパー 12振り程; ★アボカドソース材料b★ ー; ★厚切りベーコン 100㌘; ★にんにく 2片; ★しめじ 1/3パック; ★長ネギ 1/3本; ★オリーブオイル 大さじ1杯; ★酒 大さじ1杯; ☆アボカドソース材料c☆ ー; ☆トマト 1/2個; ☆バター 20㌘程; ■仕上げ用■ ー; ブラックペッパー 少々; パルメザンチーズ 少々

約15分
300円前後

❇❇愛情食堂300縁レシピ❇❇

炒めたにんにくやベーコンが入ったアボカドソースに刻んだトマトを加え、爽やかに仕上げたアボカドとトマトのパスタレシピです。

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材料（3人分）

パスタ 300㌘
パスタ茹で用のあら塩大さじ1杯（お湯の量により加減）
◆アボカドソース材料a◆ ー
◆アボカド（熟したもの） 1個
◆卵黄 1個
◇アボカドソース調味料◇ ー
◇パスタの茹で汁大さじ1杯
◇白だし大さじ1杯
◇おろしにんにく小さじ1杯
◇オリーブオイル小さじ1杯
◇昆布茶小さじ1/3杯
◇あら塩ひとつまみ
◇ブラックペッパー 12振り程
★アボカドソース材料b★ ー
★厚切りベーコン 100㌘
★にんにく 2片
★しめじ 1/3パック
★長ネギ 1/3本
★オリーブオイル大さじ1杯
★酒大さじ1杯
☆アボカドソース材料c☆ ー
☆トマト 1/2個
☆バター 20㌘程
■仕上げ用■ ー
ブラックペッパー少々
パルメザンチーズ少々

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作り方

1 シメジは房を分け、にんにくと長ネギは粗みじん、トマトは角切り、ベーコンは細切りにする。
バターは冷蔵庫から出し、細かめに刻んでおく。
2 熱したフライパンに★印のオリーブオイルと、にんにく、しめじ、長ネギ、ベーコンを入れ、ベーコンに軽く香ばしい焼き色がつくまで炒めたら酒を振りアルコールを飛ばしたら火を止める。
3 【2】をボウルなどに入れあら熱をとっておく。
4 ～その間にパスタを茹でる～

鍋にお湯を沸かし沸騰したらパスタとあら塩を入れ、パスタ規定の時間通りに茹で始める。
5 大きめのボウルに◆印の皮をむいたアボカドを入れ、フォークなどで潰しながらある程度滑らかにしたら卵黄を加え混ぜ、そこに◇印のアボカドソース調味料を全て加え混ぜる。
6 そこに先ほどあら熱をとっておいた【3】と、☆印のトマトと刻んだバターを加え混ぜたらアボカドソース完成！
7 しっかりと水気をきった茹でたてのパスタを【6】に加え、アボカドソースに和える。
8 皿にもり、■仕上げ用のブラックペッパーとパルメザンチーズを振ったら出来上がり♪