揚げ焼きでつくる大学芋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- さつま芋 大１本
- サラダ油 大さじ２
- 【タレ】
- 砂糖 大さじ２
- みりん 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- ごましお(黒ゴマ、塩でも可) 小さじ１
作り方
-
1
さつまいもを洗う。（皮に汚れがついてる場合はその部分の皮をむく）
さつま芋の両端を切り落とし、厚めの輪切りにする。（真ん中の方が大きい場合半分に切る）
水に１０分つけておく。 -
2
水を切って耐熱容器にうつし、軽くラップをかけ５００ｗで６分か加熱する。
加熱後、キッチンペーパーで軽く表面の水気をふく。 -
3
フライパンにサラダ油をいれ熱し、さつま芋を加え揚げ焼きにする。
表面がカリッとして、さらに少し茶色い部分もできてきたな〜と思ったら一旦取り出す。
フライパンの余分な油を拭き取る。 -
4
フライパンに【タレ】の材料を加え煮立たってきたら弱火にし、⑶のさつま芋を入れタレと絡ませる。
お皿に盛って完成！
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