八宝菜☆採れたてタケノコ入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タケノコは薄切り、人参は薄切り、青梗菜は茎を削ぎ切り、葉部分と豚肉は食べやすい大きさ、ニンニクと生姜は千切りにして、木耳は水で戻し、シーフードミックス、全部バットに準備すること。

2. 2

   中火で熱したフライパンに鶏ひき肉、カットした豚バラ肉を入れ、3分ほど焼き付ける。

3. 3

   2にニンニク、生姜、人参、青梗菜の茎、タケノコを入れ全体を混ぜ炒める。

4. 4

   シーフードミックス、木耳、青梗菜葉部分を入れて煮焼きする。フライパンに魚介や野菜から水分が出てくるが3分ほど中火でそのまま煮焼きする。

5. 5

   火を止め、塩麹を混ぜ入れ、荒熱をとります。
   フライパンから煮汁を適量とり、片栗粉を溶かし準備する。また中火で加熱しながら、その片栗粉汁を回し入れ、岩塩で全体の味の調整をする。

6. 6

   とろみがついたら、皿によそって黒胡椒したら出来上がり。