キッチンエイドでゴマ食パン レシピ・作り方
材料（1.5斤人分）
- 小麦粉 355g
- ドライイースト 5g
- 砂糖 20g
- 岩塩 8g
- ぬるま湯 250g
- 白ごま 10g
- 黒ごま 15g
作り方
-
1
小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩をスピード2でミキシング。
- 2 ぬるま湯を入れ、スピード2〜4で粉っぽさがなくなれば、スピード4〜7で3分こねる。
-
3
生地がまとまったらキッチンエイド本体からボウルを外し、生地に白ごま、黒ごまを混ぜ合わせて、丸めて30°30分発酵。
2倍ほどになったら、生地を丸めなおし、2回目30°30分発酵。 - 4 2倍ほどになったらボウルから取り出して、2分割して丸めて20分ベンチタイム。
-
5
成形して食パン型に入れたら、40°40分発酵。
型の8割ぐらいまで発酵出来ていたら、210°30分焼成して出来上がり。
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てげてげ2020
作ること、食べることが大好きです。健康的な食事を心がけて、化学調味料や顆粒出汁はほぼ使いません。普段の食卓に活用しやすく材料少なく、簡単な工程を心がけています。つくれぽや質問大歓迎です。
☆ヘルシーだけどダイエットレシピではありません。
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