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パンの耳で キャラメルラスク レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • パンの耳

    1/2斤

  • バター

    30g

  • 砂糖

    30g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
パンの耳で キャラメルラスク
  • 100円以下

パンの耳を使って作る、キャラメリゼしたラスクです。プリッツェルのような食感が後を引きます。

作り方

  • 1

    パンの耳を6等分にカットします。
    1~2日天日で自然乾燥させるか、クッキングシートに乗せ電子レンジで3分ほど加熱します。

  • 2

    フライパンにバターと砂糖を入れ、弱火にかけます。

  • 3

    泡が出てきますが、菜箸等で触らないようにします。

  • 4

    気泡が茶色くなってきたら、手順1のパンの耳を入れて、カラメルに絡めるように混ぜ合わせます。

  • 5

    まんべんなくカラメルがコーティングされたら火からおろし、パンの耳同士が重ならないようにしながら粗熱が取れるまで冷まします。

  • 6

    カラメルが飴化したら、お皿等に移して完成です。

きっかけ

サンドイッチを作る時に余ってしまうパンの耳を、キャラメリゼしてお菓子にしました。

おいしくなるコツ

砂糖とバターの泡が出来てきた時に、菜箸等でかき混ぜてしまうと、砂糖が結晶化してしまい、舌触りが悪くなるので、パンの耳を加えるまで触らないようにします。

登録されているカテゴリ

料理:
パン > 食パン

レシピID: 1530004597

公開日:2016.07.25

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料理名
パンの耳で キャラメルラスク
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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