パンの耳で キャラメルラスク レシピ・作り方

パンの耳で キャラメルラスク
  • 約15分
  • 100円以下
liqueur
liqueur
パンの耳を使って作る、キャラメリゼしたラスクです。プリッツェルのような食感が後を引きます。

材料(2人分)

  • パンの耳 1/2斤
  • バター 30g
  • 砂糖 30g

作り方

  1. 1 パンの耳を6等分にカットします。
    1~2日天日で自然乾燥させるか、クッキングシートに乗せ電子レンジで3分ほど加熱します。
  2. 2 フライパンにバターと砂糖を入れ、弱火にかけます。
  3. 3 泡が出てきますが、菜箸等で触らないようにします。
  4. 4 気泡が茶色くなってきたら、手順1のパンの耳を入れて、カラメルに絡めるように混ぜ合わせます。
  5. 5 まんべんなくカラメルがコーティングされたら火からおろし、パンの耳同士が重ならないようにしながら粗熱が取れるまで冷まします。
  6. 6 カラメルが飴化したら、お皿等に移して完成です。
  7. 7 本日のPick Upレシピに選ばれました☆
    2022/2/27

きっかけ

サンドイッチを作る時に余ってしまうパンの耳を、キャラメリゼしてお菓子にしました。

おいしくなるコツ

砂糖とバターの泡が出来てきた時に、菜箸等でかき混ぜてしまうと、砂糖が結晶化してしまい、舌触りが悪くなるので、パンの耳を加えるまで触らないようにします。

  • レシピID:1530004597
  • 公開日:2016/07/25

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カテゴリ
ラスク食パン
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パンの耳 キャラメル ラスク キャラメリゼ
料理名
パンの耳で キャラメルラスク
liqueur
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つくったよレポート(29件)

  • 70530
    70530
    2022/06/03 13:11
    パンの耳で キャラメルラスク
    欲張って一斤半作ったら、キャラメリゼがうまくできず(汗)、、でも美味しかったです。ごちそうさまでした。
  • ミンミンミンミン
    ミンミンミンミン
    2022/05/19 15:59
    パンの耳で キャラメルラスク
    簡単に作れました!
    カラメル焦げないか心配で早くパンを投入しちゃいました(汗
  • coa¨̮♡︎
    coa¨̮♡︎
    2022/05/05 08:25
    パンの耳で キャラメルラスク
    カリッカリで美味しい。:+((*´艸`))+:。 また作ります❤︎ありがと❤︎
  • madamadaikeru
    madamadaikeru
    2022/05/03 12:49
    パンの耳で キャラメルラスク
    レーズンパンて作ってみましたが美味しかったです。キャラメル部分が結構固くなるので、歯の弱い方は気をつけて。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2022.02.21 11:26

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    2月27日(日)のPickupレシピコーナーに、liqueurさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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