思わず笑顔になる！紫いもあんのスイーツバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】をボウルに入れてよくこねます。
2. 2 ドライイーストを加え、さらに20分ほど力を入れてよくこねます。
3. 3 弾力が出て、つまんで伸ばしても破れなくなったらバターを加え、さらにこねます。
4. 4 生地を「8：1：1」に分割します。
5. 5 小さい生地のひとつに蒸したかぼちゃを入れ、こねます。
6. 6 もうひとつの小さい生地に抹茶粉末を入れ、色がなじむまでこねます。
7. 7 それぞれを軽くまとめ、一次発酵させます（30度で約90分）。
8. 8 一次発酵終了後、大きい生地を分割し、丸めます。
9. 9 小さい生地はガス抜きしながら丸め直します。
10. 10 ベンチタイム10分おきます。
11. 11 軽く押してガスを抜きます。
12. 12 白い生地は丸め、かぼちゃ生地と抹茶生地は薄く伸ばします。
13. 13 二次発酵させます（30度で約60分）。
14. 14 オーブンで200度、12分程度焼成します。
15. 15 焼成後、パンが冷めたら白パンを横半分に切ります。
16. 16 ①白パン（下）、②生クリーム、③抹茶パン、④南洲紫いもあん、⑤かぼちゃパン、⑥生クリーム、⑦いちご、⑧白パン（上）の順にのせていきます。
17. 17 ようじを刺してできあがりです。