意外なおいしさ！黒ごまのマーブルシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と砂糖でメレンゲを作ります。
2. 2 別のボウルで卵黄を白っぽくなるまで泡立てます。
3. 3 「2」に豆乳も加え、さらに軽く泡立てます。
4. 4 「3」に菜種油、「1」のメレンゲ1/3、薄力粉の順に混ぜていきます。
5. 5 焙煎黒ごまあんと豆乳を混ぜて柔らかくします。

   

6. 6 「5」に「4」の生地を1/4程度混ぜ、黒ゴマ生地を作ります。

   

7. 7 「4」に残りの「1」を加え、少しメレンゲが残る程度にさっくり混ぜ、プレーン生地を作ります。
8. 8 シフォン型の底に黒豆鹿の子を敷きつめます。

   

9. 9 プレーン生地「7」をその上に流し入れ、さらに黒ゴマ生地「6」を流し入れます。
10. 10 マーブル上になるように軽く混ぜます。

    

11. 11 オーブンで180度、40分程度焼成します。