練乳クリーム入り！よもぎあんと白あんの２色ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄と砂糖を白くもったりするまで泡立てます。
2. 2 卵白に途中、砂糖を２回に分けて入れながら泡立てメレンゲを作ります。
3. 3 「2」に「1」を加え、ホイッパーで均一に混ぜ合わせます。
4. 4 粉をふるい、２回に分けて加え、混ぜ合わせます。
5. 5 溶かしたバターをさっくり混ぜます。
6. 6 ロールケーキの型に生地を流し入れます。
7. 7 オーブンで190度、12分焼きます。
8. 8 ボウルに生クリームと練乳を入れ８分立てにします。
9. 9 焼き面を下にし、上の面に「8」の練乳クリームを巻き終わり分１cm程度を残してぬります。

   

10. 10 よもぎあんとしろむきあんを、それぞれ絞り袋に入れます。
11. 11 求肥シートは細長くカットしておきます。

    

12. 12 練乳クリームの上に、しろむきあん、よもぎあんと順番に絞り、その後に求肥シートを置きます。

    

13. 13 しろむきあん、よもぎあん、求肥シートを繰り返し、全面をうめます。
14. 14 一気に巻き上げ、閉じ終わり部分を下にしてできあがりです。