醤油も砂糖もなしで❤薩摩芋と厚揚げの煮物♪ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- さつまいも（皮付きＯＫ）
- 半本（２００ｇ位）
- 厚揚げ
- １枚（２００ｇ位）
- 大根（皮付きＯＫ）
- ４ｃｍ位
- あれば、大根の葉っぱ
- ５ｃｍ長さ位で１本分
- ☆水
- ５００ｃｃ
- ☆和風だし
- 大匙１
- ☆浅漬けの素
- ４０ｃｃ
- ★サンプルで半量です
作り方
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- 1
- 芋は半月切り。大根は乱切り。厚揚げは大根程度に切る。☆と鍋に入れて蓋をした強火で沸騰させ、弱めの火で根菜に箸など、ほぼ通るまで煮る。
★厚揚げは少し飛び出ていても大丈夫です。
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- 2
- 大根の葉を入れて火を止めて一晩置く。食べる直前に温めて出来上がり。
★一晩置かなくても食べられます。その場合は、葉も先に煮るか別茹でします。
おいしくなるコツ
浅漬けの素を代用する場合は、塩と酢が基本で、砂糖と醤油少々も加える感じです。色が濁らないので、醤油を使わない「炊いたん」な煮物も気に入っています。
きっかけ
醤油なしで、薩摩芋と厚揚げで煮物を作りました。