お弁当にも❤新ごぼう＆鶏もも肉の煮物♪（人参） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉
- １５０ｇ位
- 新ごぼう（新、でなくても）
- 小、１本
- 人参（皮付きＯＫ）
- 半本
- ☆ルイボスティー（水でも）
- ２５０ｃｃ
- ☆醤油、みりん、浅漬けの素
- 各、１０ｃｃ
- ☆和風だし
- 小匙１
- ★浅漬けの素は、塩少々などで代用ＯＫ
- ★今回、砂糖は使っていません
作り方
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- 1
- ゴボウをゴシゴシ洗って乱切りする。鍋にヒタヒタの水（分量外）と入れ、かために茹でる。
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- 2
- 人参は乱切り。肉は一口大に切っておく。
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- 3
- １．をザルにあけて、空になった鍋にゴボウを戻し、２．と☆も加えて強火で沸騰させアクをすくう（ザッと）。蓋をして弱めの火で人参にほぼ火が通ったら、火を止めて一晩置いて出来上がり。
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- 4
- ★ザルを洗うのが面倒な場合、この量なら「おたま」ですくってまな板に乗せ、鍋を空にすればＯＫです。
おいしくなるコツ
ルイボスティーを使うのは、ミネラルたっぷりかと思い。浅漬けの素を使うのは、塩より適度に複雑な美味しさが出る気がして。
きっかけ
新ゴボウを買ったので、鶏と煮ました。