ヘルシー❤のっぺ風のキノコ入り汁物♪（里芋ほか）レシピ・作り方

Name: ヘルシー❤のっぺ風のキノコ入り汁物♪（里芋ほか）
Total time: 15 min
Yield: ３
Cuisine: 日本各地の郷土料理
Ingredients: 茹でて皮を剥いた里芋 小、６つ; 生姜の千切り 大匙山盛り１位; 大根（皮付きＯＫ） 細、４ｃｍ位; 人参（皮付きＯＫ） ３分の１本位; えりんぎ １本; ぶなしめじ 根元の直径で３ｃｍ位; こんにゃく 小、半分（９０ｇ）位; ネギ 細、１本; 油揚げ １枚; 水 ６００ｃｃ位; ＊和風だし ７ｇ位; ＊醤油 ３０ｃｃ位; ＊みりん ２０ｃｃ位; 一味唐辛子 少々

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約15分
300円前後

ジョン・リーバス

豆腐は崩れるので使っていませんが、油揚げが入っています❤・・❤生姜も効いていて、肉も味噌も使わなくても美味しいです♪

みんながつくった数 3件

材料（３人分）

茹でて皮を剥いた里芋: 小、６つ

生姜の千切り: 大匙山盛り１位

大根（皮付きＯＫ）: 細、４ｃｍ位

人参（皮付きＯＫ）: ３分の１本位

えりんぎ: １本

ぶなしめじ: 根元の直径で３ｃｍ位

こんにゃく: 小、半分（９０ｇ）位

ネギ: 細、１本

油揚げ: １枚

水: ６００ｃｃ位

＊和風だし: ７ｇ位

＊醤油: ３０ｃｃ位

＊みりん: ２０ｃｃ位

一味唐辛子: 少々

作り方

1

大根は薄く短冊、人参は薄く半月切り、エリンギは長さ３つにして薄く切る。こんにゃくは薄く切り、シメジは根元を切り落として小房に分けて、油揚げは１ｃｍ幅、ネギは斜め切りで鍋に入れる。
2

１．に水と生姜と里芋を加えて蓋をして強めの火で煮込む。人参が柔らかくなって来たら＊を加えて味見。すっかり好みの柔らかさになったら器によそって、一味唐辛子を振って完成。
3

★水から具材が少し飛び出ていても煮えます。
★生姜は冷凍しておいた物でもＯＫです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

里芋は、小さい方が、茹でてツルンと皮を剥けばいいだけで楽です。大きい場合は、生の状態でアルミホイルでゴシゴシ洗うと、ほぼ皮剥きなしで大丈夫です。

きっかけ

のっぺ汁は、子供の頃にお正月に伺ったお宅で頂いてから、さっぱり系で気に入っています。

公開日：2015/10/19

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このレシピを作ったユーザ

ジョン・リーバス常連さん、新しい仲間の皆さん、立ち寄って下さった方、有難う！レンジを使っていませんが、使用可です～まな板なしや3分でも検索可❤・・❤裏技多数♪ インスタで、各国からもイイね！を頂いています（喜）アレルギー以来、材料に制限はありますが、同じ方には逆ラッキーですし、既に沢山の投稿もありますので、問題なし！食品ロスを減らす等も視野に入れ、アイディアレシピをアップ中～宜しくお願いします♪