タイ野菜（代用可）でエスニック炒め♪（ナンプラー） レシピ・作り方
材料（２人分）
- カップン（空心菜や豆苗でも♪）
- １２本位
- ぶなしめじ
- 親指と中指の輪位
- 卵
- １個
- 冷凍ゴーヤ
- ３分の１本分位
- ↑ ＩＤ：１１４００２３１３１
- Polaris36さんのレシピです
- （切って、塩揉み後に茹でています）
- ＊ナンプラー
- 大匙１位
- ＊スイートチリソース
- 大匙１位
- 炒め用油
- 大匙１位
作り方
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- 1
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- フライパン強火で油とゴーヤを入れる。カップンを４ｃｍ程度に切って、ゴーヤに重ならないように入れる。シメジの根元を落としてバラして、ゴーヤに重ならないように入れる。
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- 2
- 軽く炒めて、ゴーヤの水分を飛ばし、材料を端に寄せて卵を割り入れスクランブルエッグを作る。全体を混ぜて火を止め＊で味付けして出来上がり。
-
- 3
- ★強火です。冷凍物や葉物やキノコで水分が出ます。
★ゴーヤの色が白っぽいのは、余り苦くない（色が薄い）種類を使っている為です。
おいしくなるコツ
塩胡椒は使っていませんが、お好みで加えてお召し上がり下さい。
きっかけ
簡単なタイ料理を作りました。
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