タラと豆腐のふんわり団子スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは千切り、白菜は１センチ幅の細切りにする。
   木綿豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿に置き、レンジで１分加熱して水切りをする。
   生鱈は皮と骨を取り除く。

2. 2

   フードプロセッサーに１の木綿豆腐と生鱈を入れ、☆の材料と共になめらかになるまで撹拌する。

3. 3

   鍋に水２カップと顆粒中華だし、にんじんを入れて蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして酒と白菜を加えて１０分ほど煮込む。
   そこへ２のすり身をスプーンですくいながら一つずつ加える。

4. 4

   ３を５分ほど煮込んだら、薄口醤油を加えて味を調え、ごま油を回しかける。