綿は取らなかったゴーヤ焼きうどん♪（焼きそば味） レシピ・作り方
材料（１人分）
- うどん
- １人前
- ゴーヤ
- ４分の１本（５０ｇ位）
- 塩
- 多めにひとつまみ
- 焼きそば用粉末ソース（ソース等でも！）
- １人前を半袋位
- かつお節（おかか）
- ひとつまみ
- あれば、紅しょうが
- 少々
- 炒め用油
- 大匙１位
作り方
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- 1
- ゴーヤを出来るだけ薄く半月切りして塩を振って揉んで３０分位置く。
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- 2
- うどんを硬めに茹でる。フライパン中火で油を入れ、鍋からうどんを菜箸で移す。１．をザルに移し、流水で洗って絞り、加えて炒める。混ぜる程度で充分です。
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- 3
- ソースを加えて混ぜる。味見して薄味だと感じたら、ソースを足します。おかかのコクがありますので、薄味程度でも美味しいです。
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- 4
- お皿に移し、おかかを乗せる。更に中央に紅ショウガを乗せて完成。
おいしくなるコツ
綿を食べてみたら問題ありませんでしたので、種も目立たない事ですし、そのまま使いました。絞った後は、一層分からなくなりました。
きっかけ
ゴーヤで簡単なご飯を食べようと思い作りました。