豚ロースと夏野菜のオイスターしょうゆ麹炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
豚肩ロース肉は室温に戻し、大きめの一口大に切り、しょうゆ麹を揉み込んでおく。
ピーマン、ナス、エリンギは食べやすい大きさに切る。 - 2 フライパンを熱してサラダ油をしき、１の豚肉を全面に焼き色をつけるように中火で各面を焼き、いったん皿にとっておく。
-
3
２のフライパンに野菜を入れて蓋をして弱火で７分ほど蒸し焼きにする。
２の肉を加えてさらに５分ほど蒸し焼きにしたら、オイスターソースと黒こしょうを振って強火で全体を炒める。
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