焼きナスと豚しゃぶのゴマ豆乳そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめんを茹でるように鍋にお湯を沸かす。
   ナスは縦に４等分に切り、皮に切れ込みを入れる。
   オクラは塩ゆでして冷やし、小口切りにする。

2. 2

   胡麻すりで白ごまをすり、そこへ豆乳とヤマキめんつゆ、水１／４カップ、おろし生姜を加えてよく混ぜ、タレを作っておく。

3. 3

   フライパンを熱し、１のナスの各面に焼き色をつけるように弱中火で焼いていく。
   １の鍋のお湯が沸いたら、そうめんを入れ、その上にザルをかませて豚肉をしゃぶしゃぶし、火が通ったらあげる。

4. 4

   そうめんを表記時間茹で、茹で上がったら水でよく洗い冷ます。
   深めの器にそうめん、ナス、オクラを盛り、上から２のタレをかけて完成！