卵なしでふんわりしっとり♪大豆丸ごとチョコシフォン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大豆 70g
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ココアパウダー 大さじ4
- てんさい糖 90g
- メープルシロップ 大さじ2
- ブラックチョコレート 1/3枚
- 熱湯 420cc
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 大豆は半日以上水につけてふやかしておく
- 2 ミキサーで1の大豆と分量の熱湯をいれできるだけ細かくする
-
3
2を鍋にうつし火にかけて沸騰するまで煮る
（焦げやすいので絶えず底からかき混ぜて） -
4
3をハンドミキサーで10分あわ立てる
（途中で塩・メープルシロップ・てんさい糖を加えながら） -
5
薄力粉とベーキングパウダとーココアパウダーをよく混ぜ4に加えハンドミキサーで軽く混ぜる
さらにゴムベラで切るように混ぜながら細かく切ったチョコレートを入れる - 6 シフォン型に流し軽くトントンして空気を抜いてから焼く
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- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- シフォンケーキ
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