磯の香りたっぷり！あさりとあおさのパスタ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 あおさに水50mlと醤油を合わせて浸しておく。
- 2 パスタを茹でる用にお湯を沸かし、１％の塩を加えてパスタを茹でる（表記されている時間のマイナス１分間）
- 3 フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れ、じっくり加熱していく。
- 4 ３にあさりと日本酒を入れ、蓋をして中火であさりの殻が開くまで加熱をし、あさりだけを一度皿にあける（汁はフライパンに残す）
- 5 ４のフライパンの中にゆで汁を少し加え、弱火にして細かくゆすりながら、全体を乳化させ、パスタと１のあおさを加える。
- 6 塩気が足りない場合には、少し塩を入れて味を整え、皿に盛りつけ、上に取り出しておいたあさりを散らして完成！
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