里芋のたっぷり豚そぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切り。里芋は、大きいものは切ってサイズを揃える。

2. 2

   鍋に里芋、挽肉、タマネギ、水、★の調味料を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取る。

3. 3

   弱火にしてコトコト煮込み、里芋が竹串がスッと刺さる程度に柔らかくなったら味見をし、好みで塩やしょうゆ（共に分量外）を加えて味を整える。

4. 4

   水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。彩りにワケギをちらす（写真は乾燥ワケギ。生でも可）。
   
   ※お弁当に入れる時は液ダレしないように、若干片栗粉多めで固めにとろみをつけます。