生姜湯に！ヨーグルトに！しょうがのコンフィチュール レシピ・作り方
材料（１０人分）
- しょうが（出来れば新生姜がよい） １kg
- 砂糖（出来ればグラニュー糖がよい） １kg
- レモン汁 1個分
作り方
-
1
新生姜をよく洗ってすりおろす。面倒なら少量の水で柔らかく煮てミキサーにかける
- 2 鍋に１と砂糖とレモン汁をいれ、強火～中火で10分前後、絶えず混ぜながら透明感が出てとろみがつくまで煮る
-
3
熱いうちに煮沸した瓶の口までいっぱいに詰め、冷めるまでさかさまにしておくと室温で一年くらい保存できる
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- 料理名
- しょうがのコンフィチュール
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