大根ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をよーく洗い、1.5センチの厚さの輪切りにする。

2. 2

   圧力なべに大根と研ぎ汁を入れて、中の圧力で火を通す。
   とぎ汁が無い時は米を少し入れるとやわらかくなります。普通の水でもOK。

3. 3

   ←もちろん普通に鍋で茹でても大丈夫です。

4. 4

   大根に火が通っていることを確認して、平らのさらに置いて放置。蒸発して表面が渇き、味がからみやすくなります。

5. 5

   残りの水分をキッチンペーパーなどで切り、
   オリーブオイルとニンニクを熱したフライパンに並べる。

6. 6

   良い感じに焦げ目がつくまで、裏表を焼いていく。弱めの中火で調理。

7. 7

   フライパンに麺つゆと水を混ぜたものを入れ、汁がなくなるまでさらに焼いていく。

8. 8

   お皿にもって、わけぎを散らしてできあがり！