根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき1.5～2cm幅の半月切にして20分位下茹でする。

2. 2

   人参、里芋は皮をむき食べやすい大きさに切り、しいたけは軸を切る。さつま揚げも食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に下茹でした大根、人参、里芋、しいたけと水200ｃｃ、調味料を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にする。

4. 4

   15分程煮たらさつま揚げを入れ、中弱火でさらに15分煮る。（人参と里芋が柔らかくなるまで煮る）途中で上下ひっくり返すとなお良い。