手軽に！鱧の焼き霜 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 骨切りしてある鱧を4〜5cmに切る
- 2 バットに氷を敷き、その上に鱧の皮の部分が上になるように並べる
- 3 バーナーで焦げ目がつくくらいに炙る
- 4 裏返して表面はさっと色がつくくらいに炙る
- 5 お皿に大葉を敷き梅肉をつければ完成！
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