ガトーショコラ(♡ω♡ ) ~♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 板チョコを砕いてボールに入れ湯せんして置く。オーブンを１８０度に予熱して置く。
   その間にたまごの黄身と卵白を別々のボールに割り入れてます。黄身は小さな容器で大丈夫です。

   

2. 2 卵白に塩をひとつまみ入れてしっかり角が立つまで泡立てます。ハンドミキサーがあれば楽ですよ。
3. 3 チョコレートが溶けたら火から下ろして粗熱が取れたら、先程の黄身を３回に分けて入れ、混ぜ合わます。チョコレートが暑いと固まってしまうので気をつけてくださいね。
4. 4 ゴムベラで先程の卵白の1/3をチョコレートに入れ混ぜ合わせます。次に残りの卵白も入れますがまぜる時は切るようにして混ぜます。気泡を潰さないようにしてくださいね。
5. 5 型に流し込んだら、３回位トントンと型を落として気泡をぬいたらオーブンに入れて３０分焼きます。