母直伝 レタスサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◯を耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて、500Wの電子レンジで2〜3分加熱する。
   蒸しあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

   

2. 2 レタスを一枚ずつはがして、40度の湯でよく洗い、キレイな湯に変え、そのままお湯に漬けて20〜30分おく。

   

3. 3 卵を水から茹で、沸騰したら8分茹でて固茹で卵を作り、水にとって冷やしておく。

   

4. 4 3の茹で卵の殻をむいて白身と黄身に分け、白身を包丁で薄切りにする。

   

5. 5 黄身は手で潰しておく。

   

6. 6 ハムを8等分に切り、一枚ずつはがしておく。

   

7. 7 1のササミをほぐす。
   筋は取り除き、レンジにかけた際に出た蒸し汁に漬けておく。

   

8. 8 きゅうりをよく洗い、スライサーで輪切りにする。

   

9. 9 2のレタスを一口大にちぎり、サラダスピナーでしっかり水気を切る。

   

10. 10 大きいボールに9のレタス、8のきゅうり、7のササミ、6のハム、4の白身、●の調味料を入れ、手でボールの底から返すようにふんわり混ぜる。

    

11. 11 10を4等分して皿に盛り、5の黄身を上にのせる。