クエの天ぷら レシピ・作り方
材料（4人分）
- クエの刺身（半身） 200g
- 小麦粉 80g
- 氷2個を浮かばせた水 120ml
- 揚げ油 フライパンに3cm
- 酒 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 1 クエを大きめの一口サイズに切り、並べて上から塩と日本酒を振りかける。
- 2 フライパンで油を温める。ボールに小麦粉と氷水を合わせて軽く混ぜる。
- 3 1のクエをざっとキッチンペーパーで拭いてから2のボールに入れる。
- 4 3を菜箸でつまんで軽く衣をおとしてから揚げ油の中にそっと入れる。
- 5 衣のフチが色付いて来たらひっくり返し、全体がこんがりしたら出来上がり。
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半年で体重が５ｋｇ以上増えたらしく、半年前は出来た成分献血が、皮下脂肪で血管が見えなくてお断りされてしまいました。再び献血できる体に戻るためにダイエット中。けんけつちゃんグッズ欲しい！栄養大学出身ですが、もうだいぶ前の話なので役に立たないっぽい。日本食品標準成分表が４訂の頃の知識です。
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