お野菜たっぷり♪干しエビとチキンのガンボスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉はひと口大に、にんじんと玉ねぎ、パプリカは5ミリ角に、オクラは厚さ5ミリ幅に切っておきます。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくチューブを入れて火にかけ、弱火で干しエビを炒めます。香りが立ったら鶏もも肉、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。

3. 3

   鶏肉の表面の色が変わってきたら●の材料を入れて、フタをして中火〜強火で5〜6分ほど煮ます。

4. 4

   具材に火が通ったらフタをあけて、鶏ガラの素、ケイジャンスパイス（業務スーパーで見つけたもの、唐辛子入ってるけどほぼ辛くないです）で味付けをします。

5. 5

   火を弱火にします。
   別容器でスプレッタブルと小麦粉を練ってブールマニエにします。お味噌汁に味噌を溶かすのと同じように、スープにブールマニエを溶かします。（味噌こしを使うと簡単です）

6. 6

   かき混ぜながら煮て、とろみがついたらレモン汁を加えて完成です。器に盛る時にはローレルは取り出してください。