焼き豚のたれ（甘醤油たれ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 醤油とはちみつ・きび糖・ラム酒を入れる。

   

2. 2 沸騰させる。

   

3. 3 鍋をゆすり、トロミがあって、とろりと鍋を移動するくらいまで煮詰める。

   

4. 4 中火から下に、火を弱めて、何回か、ゆする。

   

5. 5 泡がきめ細かくなってきたら、火を消す。

   

6. 6 そのままおいて、小さな泡が消えないくらい。

   

7. 7 片栗粉にラム酒を溶いたものを用意する。

   

8. 8 それを入れて手早く混ぜ合わせる。

   

9. 9 それを軽く一煮立ちさせる。

   

10. 10 ゆっくりと、お皿に移せば、完成。