鶏ムネほうれん草の柚子胡椒ラーメン レシピ・作り方
材料（2人分）
- ラーメンの生麺
- ３玉
- ほうれん草
- 90ｇ
- しめじ
- 100ｇ
- 鶏ムネ肉
- ３分の１
- 水(ラーメンの汁用)
- 700ｍｌ
- 固形コンソメ
- ２個
- 岩塩
- 小さじ半分
- 梅干し
- ２個
- ごま油
- 小さじ2
- 柚子胡椒
- 小さじ1
- 水(びっくり水用)
- 200ｍｌ
作り方
-
- 1
- ほうれん草は根を切って１,５ｃｍ幅に切る。しめじは石づきを取って手でほぐし、鶏むねは脂身を取って一口大に切る。
-
- 2
- テフロンフライパンに水を入れて沸騰させ、鶏、しめじ、ほうれん草を４～５分、火が通るまで茹でる。
コンソメと種を取った梅干し、岩塩を入れて溶けるまで３０秒ほど火にかけて混ぜる。
-
- 3
- お鍋に水を８分目入れて沸騰させ、麺を２～３分茹で、最後は沸騰させて200ｍｌの、びっくり水を入れて火を止める。
ラーメンの茹で時間は麺によって違うので袋を見てください。
-
- 4
- ザルで麺のお湯を切って2つの丼に入れる。
ラーメンの汁を入れて、どんぶり1皿に対してごま油小さじ1と柚子胡椒小さじ半分を入れて混ぜて出来上がり♪
おいしくなるコツ
伸びないうちに食べること。
きっかけ
麺だけ残ってラーメンのタレが無かったので
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