鶏ガラから作るスープ レシピ・作り方
材料（6人分人分）
- ロティサリーチキンの残った骨(ガラ) １つ
- 水 ６カップ
- 塩 小さじ１
- 醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- 青ネギ 適量
作り方
-
1
水に鶏ガラを入れグツグツ煮たたせる。灰汁をとりながら10分くらいグツグツコトコト煮る。
- 2 別の鍋にザルを乗せ、そこへ①を注ぐ。ザルをあげればガラや骨を取り除ける。取り除いたガラは捨てる。
-
3
②の鍋を火にかけながら塩、胡椒、醤油を入れ味をみる。味が良ければ刻んだ青ネギをふりかけて出来上がり♪
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