処理は意外と簡単！茹でタケノコの作り方 レシピ・作り方
材料（一本分人分）
- 生たけのこ
- 1本
- 米ぬか
- 1カップ
- 鷹の爪
- 3本
作り方
-
- 1
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- タ皮ごとタケノコの先端を斜めに切り、火が通りやすい様に縦に切り込みをいれる
-
- 2
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- 大きめの鍋にたけのこ、ぬか、鷹の爪を入れ、筍が被る位の水を入れて1時間程茹でる
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- 3
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- 竹串などがすっと通る程煮えたら火を止めたら、鍋のまま冷ます
冷めたら皮を剥く。
自然に剥ける所まで剥く。
おいしくなるコツ
大きければ美味しいわけではありません。
ただ、小さめだと、茹でたあと本当に小ちゃいのでご注意を。太く柔らかそうな筍を選んでくださいね。
きっかけ
旬の筍はぜひ生から使ってほしくて
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