胸肉でつくる☆チキンのラタトゥーュ風 レシピ・作り方
材料（４人分）
- とりの胸肉
- １５０ｇ
- ニンジン
- １本
- じゃがいも
- 小５，６l個
- にんにく
- １片
- ズッキーニ
- １本
- インゲン
- ５，６本
- トマトの水煮缶
- ４００g程度
- サラダオイル
- 小さじ１
- たまねぎ
- １個
- 塩
- 小さじ２～３
- こしょう
- 小さじ０．５
- 粉唐辛子
- 小さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 大き目のみじん切りにしたたまねぎとにんにくをオイルを熱した鍋で強火で炒めます。
-
- 2
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- 食べやすくきった鶏肉、じゃがいも、ニンジン、ズッキーニ、インゲンを加え、さらに炒めます。
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- 3
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- トマトを加え、ふたをして中火で約２０分煮込みます。塩、こしょう、唐辛子、砂糖で調味して、できあがり。
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- 4
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- ゆでたマカロニに３をかけ、パルメザンチーズをふっても、おいしいです。
きっかけ
あっさりした胸肉を、トマトなどの野菜でおいしく調理してみました。
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