我が家の冬の定番☆粕汁☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラップの上に鮭を乗せて、生塩糀をつけてラップで密封して馴染ませておきます。

2. 2

   じゃがいも４～８つ切り、ごぼう、にんじん、玉ねぎは乱切りにしておきます。

3. 3

   鍋に水5カップを入れて２の野菜を入れて煮ます。
   野菜が煮えたらだしの素を入れます。

4. 4

   ３の鍋に食べやすく切った鮭をいれます。（糀は取らないでそのまま）
   煮えたら味噌を溶きながら入れます。

5. 5

   酒粕を崩してフードプロセッサーに入れて、鍋の中のだし汁を加えながら柔らかくなるまで回します。
   ※火傷に注意してください。
   酒粕を鍋に入れて出来上がりです。