豚バラ肉と小松菜のニンニク味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ばら肉をゆでる。ボウルに冷水を用意する。鍋に水を入れて、沸騰したら、酒を入れてから、豚バラ肉を入れて、菜箸でほぐしながらゆで、沸騰して、肉に火が通ったら、冷水にとる。

2. 2

   ①の肉をキッチンペーパーで包んで、水気をよく絞っておく。

3. 3

   小松菜は、２～３㎝に切って、茎部分と葉っぱ部分に分け、塩をふって、電子レンジでゆでる。茎は長めに、葉っぱは、短めにゆで、水洗いして、布巾に包んで水気をよく絞っておく。

4. 4

   パプリカは、半分を、さらに、３等分してから、薄い斜め切りにする。

5. 5

   合わせ調味料を作る。食べるラー油、砂糖、味噌、すりゴ、マニンニクすりおろし、味の素をよく混ぜ合わせておく。

6. 6

   ボウルに②、③、④を入れて、⑤を入れて、菜箸または、ポリエチレン手袋をした手で、よく混ぜ合わせれば、できあがり。。。