野菜の旨みと肉の旨みが一度にいただける焼き豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1、タコ糸でお肉をしばります
   2、ねぎと生姜はみじんぎり

2. 2

   フライパンを火にかけて、小さじ1のオイルで長ねぎと生姜を軽く炒めます。

3. 3

   長ねぎと生姜の上に肉の塊をのせます

4. 4

   タジン蓋をのせて弱火で15分蒸焼きします

5. 5

   蓋をあけて肉をひっくり返してください。

6. 6

   水分がなくなっているはずです

7. 7

   ここで用意したスライスした玉ねぎをお肉の周囲にしきこみます

8. 8

   再び蓋をして15分蒸焼きします。
   もう一度蓋をあけて肉をひっくり返し、15分蒸焼きします。
   さらにもう一度蓋をあけて肉をひっくり返し、15分蒸焼きします。（ここまでで15分×4回）

9. 9

   念のため、金串をつきさし中まで火の通っていることを確認してください。火が通っていることが確認できたら、火を止めて、10分蒸らして出来上がりです

10. 10

    色の奇麗な茄子ととてもよく合います。茄子は縦に2等分して、大きめの乱切りにします。濃いめの塩水に茄子をさらし、その後よく水気を拭き取ります。

11. 11

    中華鍋に多めのオイルをしき、強火でさっと火を通します。（しんなりしすぎない位で取りだします）
    スライスした焼き豚に添えていただきます。

12. 12

    醤油味の焼き豚は意外にも、サンドイッチにもよく合います。お試しください