砂肝と干しきゅうりのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは斜め切り、えのきはいしづきをカットしてばらばらにする。

2. 2

   １を２時間～１日ほど天日干しする。長く干す時は暇があれば途中で裏返すときれいに干せます。

3. 3

   ２を水に１０分ほど浸して戻し水を切る。（あまり乾いてない時は浸さない）

4. 4

   砂肝はスライスする。肝の間の白い部分は取る。塩を振って１０分ほど置く。

5. 5

   フライパンに油を熱し、４を炒め、色が茶色になったら、３を投入、火が通ったらオイスターソースと豆板醤を入れ味を調える。