サラダチキンメーカーで作るローストビーフ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 牛もも肉(厚み３～3.5㎝の塊) 300g
- 塩 小さじ1/3
- あらびきブラックペッパー 小さじ1/3
- オリーブオイル 小さじ1
作り方
-
1
牛肉は余分な水分をペーパーでふき取る。塩とあらびきブラックペッパーを全体にまぶす。ジッパー付きの保存袋に入れ、封をして端っこにストローを差し込んで空気を吸い出して密閉状態にする。
-
2
サラダチキンメーカーに熱湯(98度以上)200㏄と水200㏄を入れ、１の袋を入れる。蓋を閉めてやわらかモードのスイッチを押す。2時間後にブザーがなったら袋のまま氷水に入れて急冷。
- 3 冷めたら袋から出して肉の表面の汁気をペーパーでふき取る。フライパンにオリーブ油を熱して強火で表面全体に焼き色をつける。スライスして盛り付け、お好みのソースやポン酢で食べる。
-
4
今回使用したサラダチキンメーカーです。
チキンだけでなくローストビーフやローストポークにも応用できて楽しめます。
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