スナップえんどうの梅おかか和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- スナップえんどう 100g
- 梅干し ※コツ参照 1個(種を取って10g)
- 麺つゆ(3倍濃縮タイプ) 小さじ1
- ゴマ油 小さじ1/2
- かつお節 2g
作り方
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1
スナップえんどうは筋をとって洗い、水気のついたままラップになるべく重ならないように包む。レンジ600wで1分20～30秒加熱して粗熱をとる。
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2
梅干しは梅肉を包丁で細かく叩いてペースト状にしてボウルに入れる。麺つゆを混ぜ、ゴマ油も加えて混ぜる。スナップえんどうの粗熱が取れたら長さを半分に切る。梅肉のボウルに加えて和える。
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3
２にかつお節を加えて全体によく絡めたら出来上がり。
今回使った梅干し「はちみつ入り梅」。
はちみつ入りとなっていますが塩気・酸味が強く、普通の梅干しと変わりありません。
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hikoco2024/04/30 19:23
スナップえんどうが甘くておいしくなりました^_^
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