イカ燻入り⭐シャキシャキ白菜の浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を食べよい大きさに切り、ジップロックに入れ、塩を入れて、全体に塩が行き渡るように空気を入れてふる。（もまない）

2. 2

   空気を抜いて閉じる。
   （水を張ったボールに入れると空気が抜きやすいです。）

3. 3

   バットに入れて、重しをする。

4. 4

   常温で3、4時間置くと水が上がってきます。

5. 5

   ミョウガの生姜は千切り、イカの燻製は2センチ位に切る。

6. 6

   白菜を軽く絞ってボールに入れ、●の材料を入れて混ぜる。

7. 7

   ジップロックに入れて、空気を抜いて半日位冷蔵庫に入れて漬けます。

8. 8

   出来上がりです。
   （仕上げにお醤油を垂らしたり、塩昆布をのせても美味しいです。）