豆腐とポールウインナーのチーズ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はレンジ対応のキッチンペーパーにのせてレンジ600wで3分加熱。ペーパーを取り換えて3倍くらいの重しをのせて15分おいて水気をしっかり切る。

   

2. 2 豆腐の水切りをしている間にキャベツをざく切り、ポールウインナーを斜めの薄輪切りにする。豆腐の水気が切れたら、フライパンにゴマ油を熱してキャベツを炒める。
3. 3 キャベツに油がまわったら豆腐を食べやすい大きさに手でちぎって入れ、ポールウインナーも加えて炒める。全体に火が通ったら麺つゆを混ぜ、粉チーズを加えて全体に絡めて火を止める。
4. 4 最後に大葉を手で6～8等分くらいにちぎって加えさっと混ぜて出来上がり。
5. 5 今回使ったポールウインナーです。
   関西ではメジャーなようです。関東なので限られたスーパーでしか見かけませんが、使い勝手がよいので見つけると必ず買ってしまいます。