しめじと豆乳の寒天 レシピ・作り方
材料（1皿人分）
作り方
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1
そら豆は鞘からだし鍋で色鮮やかになるまで茹でる。
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2
昆布は食べやすく切る。
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3
鍋にだし汁、しめじ、
昆布を入れ5〜6分やや弱火で煮る。
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4
醤油、みりん、白味噌を加えてよく溶かす。
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5
寒天を加えて2分程弱火で煮溶かし、
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6
豆乳を加えて1分程温め、耐熱容器に移す。
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7
そら豆の薄皮を取ってのせ、冷蔵庫でよく冷やして固める。
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暑い夏に食べたい一品です。