焼バラ海苔と卵白のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白は溶きほぐしておく。小ネギは小口切り。焼バラ海苔はお椀2個に半量ずつ入れておく。

2. 2

   鍋に水を入れて沸騰させ、ほんだし・みりん・醤油・塩を加える。卵白を少しずつ回し入れ、ふんわりしたら汁の味をみて足りなければ塩(分量外)で調える。

3. 3

   お椀に注いで軽く混ぜる。焼バラ海苔と馴染んだら小ネギをちらす。

4. 4

   今回使った焼バラ海苔です。
   板状にせずに乾燥させて焼いたものです。