辛くないとろとろ麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは半分の長さに切りさらに6等分にして水分をよく拭き取っておく。
   ニラは4cm幅、にんにくはみじん切りにする。

   

2. 2 ナス皮を下にして油を引いたフライパンで3分揚げ焼きにする。

   

3. 3 炒め合わせ、全体がしんなりするまで火が取ったら一度皿によけておく。

   

4. 4 フライパンの油を軽く拭き取り、ニンニクを炒めて香りが出たら豚肉も加えて炒める。

   

5. 5 ★を加えて炒め合わせる。

   

6. 6 茄子を戻して軽く炒め合わせる。

   

7. 7 ☆を加えて一煮立ちさせる。

   

8. 8 ニラを加えてさっと混ぜ合わせる。

   

9. 9 水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。