しらすとブロッコリーのペペロン炒め レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- ブロッコリー
- 1/2房
- しらす
- 30g
- 唐辛子（輪切り）
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 水
- 1ℓ
- 塩（茹でる用）
- 小さじ2
作り方
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- 1
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- ブロッコリーは小房に切り分ける。
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- 2
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- 鍋に水と塩を入れて沸騰させ、ブロッコリーを1分半茹でる。
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- 3
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- 茹で上がったらよく水気をきる。
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- 4
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- フライパンに油を敷いて唐辛子を軽く炒め、しらすも加えて炒め合わせる。
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- 5
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- ブロッコリーを加えて油が回るまでさっと炒める。
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- 6
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- 醤油を回しかけ、全体によく炒め合わせたら塩で味を整えたら完成。
おいしくなるコツ
ブロッコリーは食感が残るくらいに茹でています。
茹で時間はお好みで伸ばして下さい。
きっかけ
ブロッコリーとしらすを合わせたくて。