鯖の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯖は骨を出来るだけ取り一口大程度にほぐす。

   

2. 2 ネギはスライスする。

   

3. 3 ボウルに卵を割り入れほぐし、水を加えてかき混ぜ、

   

4. 4 薄力粉を加えて沈めるように混ぜる。(混ぜる時に、こねないようにするのがポイントです)

   

5. 5 フライパンに揚げ油を熱し衣に潜らせた鯖を揚げる。

   

6. 6 衣がふっくらとし、鯖に火が通ったら網にあげる。

   

7. 7 油を切り、皿に盛り付け、

   

8. 8 塩を振り、ネギを散らす。