とろっとろ!!里芋と海老のクリームコロッケ⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は茹でて柔らかくして
   熱いうちによく潰しておく。
2. 2 耐熱容器にバターと小麦粉をいれて、600ワットで1分加熱してよく混ぜる。
   牛乳を少しずつ加えて良く混ぜ合わせる。
   再び、600ワットで1分半加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜる
3. 3 2で出来たホワイトソースに1の里芋を混ぜ合わせる。
   塩こしょうで味を調える。

   

4. 4 長ネギは細切り、海老は一口大に切る。

   

5. 5 海老に火が通るまで、中火で炒め、塩こしょうで味を調える。

   

6. 6 3のホワイトソースに5を加え、茹でて水を切ったホウレン草も加え冷蔵庫で30分冷やしておく。
7. 7 ラップの上に小麦粉を敷いて、ｺﾛｯｹの種をおいていく。
   真ん中にチーズをいれて丸めていく。

   

8. 8 小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつける。
   170~180度の油で表面に色目がつくまで、5分ほど揚げる。
   （中の具材は全て火が通っているのでお好みのあげ具合でOK）

   

9. 9 揚げたてのコロッケに、小口切りにした青ネギをかけて出来上がり⭐