雑穀パン レシピ・作り方
材料（６～８個人分）
- 強力粉 ２２０g
- 全粒粉 ３０g
- ６種の雑穀ミックス ６０g
- 水 １６０g
- 砂糖 １０g
- スキムミルク １０g
- 製菓用マーガリン（無塩） １０g
- 塩 ５g
- ドライイースト ３g
作り方
- 1 ホームベーカリーのパンケースにドライイースト以外をセットする。ドライイーストはイースト容器にセット。生地コースでスタートして一次発酵まで終わったら取り出す。６～８等分にして丸める。
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2
濡れ布巾を被せて１５分生地を休ませる。ガス抜きしながらもう一度丸め直してオーブントレーに並べる。オーブンの発酵機能（４０℃）で３０～４０分二次発酵させる。
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3
倍くらいに膨らんだらトレーを取り出してオーブンを１９０℃に予熱。予熱完了したらトレーを戻し入れて１５～２０焼く。網にのせて冷まして、ひとつずつラップに包んで保存。（冷凍可）
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4
↑「６種の雑穀ミックス」
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