小桜えびのパン レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- 強力粉 ２３０g
- 全粒粉 ２０g
- 小桜えび ２０g
- 粉チーズ １５g
- 砂糖 １５g
- スキムミルク １５g
- 製菓用マーガリン（無塩） １５g
- 塩 ３g
- ドライイースト ３g
- 水 １９０g
作り方
- 1 ホームベーカリーのパンケースにドライイースト以外の材料を全て入れる。ドライイーストはイースト容器にセットする。パン生地コースでスタートし、一次発酵まで済んだら取り出す。
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2
生地を６～８分割して丸め、濡れ布巾を被せて１５分生地を休ませる。もう一度ガスを抜きながら丸め直してオーブントレーに並べる。オーブンの発酵機能（４０℃）で３０～４０分２次発酵する。
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3
倍の大きさに膨らんだら取り出してオーブンを１８０℃に予熱する。予熱完了したらトレーを戻し入れて１５～２０分焼く。網の上で冷まし、冷めたらひとつずつラップで包んで保存。（冷凍可）
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4
↑今回使った小桜エビ。
裏側の表示はオキアミでしたが、干し小エビで代用しても。
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粉チーズも加えて香ばしさをプラス。